Queijos e Produtos Lácteos

O queijo é um alimento antigo cuja origem remonta à Pré-História. Alimento sólido feito a partir do leite, o queijo é produzido pela coagulação do leite. Durante séculos a produção de queijo nos seus diferentes tipos, foi essencialmente artesanal e predominou quase exclusivamente na Europa. O queijo industrializado ultrapassou a produção de queijo artesanal no período da Segunda Guerra Mundial e desde então, as fábricas têm sido as maiores fontes de produção da maioria dos queijos.
A Armando Gonçalves & Filhos, Lda. comercializa vários tipos de queijo de várias origens, dos quais não podemos deixar de destacar o Flamengo, o Edam, o Gouda, o Mozzarella e o Emmental, e outros produtos lácteos, como o Edamina, cujo processo de fabricação é semelhante ao do queijo e onde é acrescentada gordura vegetal.